士魂醸造～魂を込めた7人の醸造家

専務取締役
渡邊 春樹

「爽やかで何杯飲んでも飽きのこないビール」この限定に掲げたテーマを今後も大切に守りながらより美味しいビールを提供します。」

アサヒビール株式会社・中国初のスーパードライ製造立ち上げから、北海道工場長、生産事業本部・海外生産担当部長から理事就任後、名古屋工場長、株式会社アサヒビールフィード代表取締役社長を経て現職に至る。 

醸造顧問
小森 正信

「軽井沢ブランドとしてのプレミアム性を追求し、価格以上の高い評価を感じていただけるようなビールを開発してお届けします。」

サントリー株式会社・京都（ビール）工場の醸造部門、本社（ビール）生産本部製造部モルツ開発チームなどで長年ビール開発に携わり、現職に至る。

製造課
海澤 泉

「軽井沢ブルワリーだからこそ造れる付加価値を大切にしたビール、飲んだ方が大切な方に勧めたくなるビールを造っています。」

キリンビール株式会社・高崎工場、栃木工場などで 14 年間、ビール製造の最前線で在職 38 年活躍、現職に至る。

醸造技術課　農学博士
岡 慎一朗

「クラフトビールは飲みづらいという概念を払拭し、飲みやすく、のど越しの良い、しっかりとした本格派のビールを追求します。」

千葉大学卒業。千葉大学院・園芸学研究科・環境園芸学専攻修了。ドーバー酒造株式会社に入社後、軽井沢ブルワリーに転籍。ドイツのプレジウスガルテンブルワリーでドイツビールの醸造実習を学び、現職に至る。

醸造技術課　理学修士
高橋 泰洋

「飲んだときに幸せを感じていただけるビールを目指しています。より高い品質のビールを安定供給できるように繊細に管理しています。」

東京理科大学卒業。東京理科大学・大学院理工学研究科応用生物学専攻修了。ドーバー酒造株式会社に入社後、軽井沢ブルワリーに転籍。ドイツのプレジウスガルテンブルワリーでドイツビールの醸造実習を学び、現職に至る。

醸造技術課　農学修士
小原 嘉月

「大切なコミュニケーションの場に存在するビールを造りたいです。そのためにもお客様のニーズを大切にし、開発に活かして行きたいです。」

山梨大学卒業。同大学院医工農学総合教育部生命環境学専攻修了。

醸造技術課　理学修士
元川 瑶子

「工場はクラフトビールでは日本一の設備です。衛生的で美しい設備と環境でビールを造っている現場をぜひ見ていただきたいです。」

群馬大学卒業。群馬大学大学院理工学府理工学専攻修了。ドーバー酒造にて酒全般の製造を学び現職に至る。